Ein Sommerabend auf der Terrasse verlangt nach einem leckeren Gericht. Wie wäre es mit leckeren Muscheln mit buntem Gemüse? Angereichert mit italienischen Aromen wie Pesto, Kirschtomaten, Paprika und Basilikum bringt diese Kombination ein Fest auf den Teller. Ideal für einen lauen Abend mit Freunden oder der Familie im Garten!
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Dieses Rezept ist perfekt für 4 Personen und erfordert die folgenden Zutaten:
- 4 kg Muscheln
- 500 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 rote Paprikaschoten
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Weißwein
- Zweige Petersilie
- Basilikum
- Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Pesto und Nudeln für ein komplettes Gericht!
So wird es zubereitet
- Muscheln reinigen: Beginnen Sie mit der Reinigung der Muscheln. Achten Sie darauf, dass Sie nur Muscheln verwenden, die richtig geschlossen sind. Entsorgen Sie die offenen Muscheln!
- Gemüse hacken: Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten, die rote Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch. Die Farben machen das Gericht nicht nur attraktiv, sondern sie sind auch voller Nährstoffe.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig braten. Dadurch werden die Aromen freigesetzt und es entsteht eine köstliche Basis für das Gericht.
- Das Gemüse hinzufügen: Petersilie, Basilikum, Kirschtomaten und Paprika zusammen mit dem Weißwein in die Pfanne geben. Ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Muscheln hinzufügen: Nun die gesäuberten Muscheln hinzufügen. Nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Miesmuscheln etwa 7 Minuten lang kochen, oder bis sich die Schalen öffnen. Die Pfanne regelmäßig schütteln, damit die Muscheln gleichmäßig garen.
- Das Gericht ruhen lassen: Lassen Sie alles noch ein paar Minuten kochen, damit die Muscheln die Aromen gut aufnehmen können.
Tipp zum Servieren
Servieren Sie die Muscheln mit frischer Pasta und Pesto als Beilage. Diese Kombination vervollständigt das Gericht und sorgt für eine fantastische Geschmacksexplosion!
Guten Appetit!
Diese Sommermuscheln mit Gemüse sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die zu Ihrer Gesundheit und Vitalität beitragen. Genießen Sie diese köstliche Mahlzeit und schöne Momente mit Ihren Liebsten.
