Hebt u ooit gehoord van veldzuring? Deze prachtige plant, botanisch bekend als Rumex acetosa, is een vaste plant die meer dan een halve meter hoog kan worden. Met zijn opvallende roodgroene bloemen, die in de vroege zomer bloeien, is veldzuring niet alleen een lust voor het oog, maar ook een interessante bron van voedingsstoffen.
Waar groeit veldzuring?
Veldzuring komt oorspronkelijk uit Europa en Azië, maar je kunt het tegenwoordig ook in andere delen van de wereld tegenkomen. Het gedijt goed in vochtige, voedselrijke grond en kan zowel in de volle zon als in halfschaduw groeien.
In Nederland is veldzuring een bekende pioniersplant, die vaak te vinden is op verstoorde terreinen, zoals braakliggende gronden, weilanden en langs wegen. Wat bijzonder is aan veldzuring, is dat het bijdraagt aan de verbetering van de bodemkwaliteit. Het verrijkt de grond met organisch materiaal, wat weer belangrijk is voor de groei van andere planten.
De smaak van veldzuring
Je kunt veldzuring vaak vinden in weilanden, maar het vee eet er omheen vanwege zijn zure smaak. Dit zuur komt van het hoge gehalte aan oxaalzuur.
Hoewel het een krachtige smaak heeft, is veldzuring zeker eetbaar! In de keuken wordt het soms gebruikt in salades, sauzen en zelfs in de traditionele 'paling in het groen'. Probeer het eens; u zult versteld staan van de frisse smaak die het aan gerechten kan toevoegen.
Veldzuring in de natuur
Wist u dat veldzuring vaak in de buurt van brandnetels groeit? Het heeft een verzachtende werking bij uitwendige toepassing, net als weegbree. Dus mocht u ooit last hebben van een brandnetelsteek, dan kan het aanbrengen van veldzuring op de huid verlichting bieden!
Voedingswaarde van veldzuring
Veldzuring is niet alleen een smakelijke toevoeging aan uw maaltijden; het is ook een goede bron van voedingsstoffen. Het bevat vitamine C, vezels en verschillende mineralen zoals kalium, magnesium en ijzer. Veldzuring past dus prima in een gezond dieet.
Wat zit er in veldzuring?
Veldzuring bevat een verscheidenheid aan stoffen.
Er zijn dan ook veel studies beschikbaar over de bestanddelen van Veldzuring. Globaal zijn er op basis hiervan een aantal klassen te benoemen: anthraquinonen, flavonoïden en polysachariden.
Anthraquinonen
Vooral in de wortel zitten veel anthraquinonen, maar ook wel in de delen die boven de grond groeien. Het gaat met name om emodine, chrysofanol en physcion. Ook aloe-emodine, rheïne, barbaloïne en sennosiden werden in veldzuring gevonden.
Flavonoïden
In het blad van veldzuring werd vitexine aangetroffen, een flavonoïde stof. Ook bevat de plant verschillende vormen van catechinen, procyanidinen en gallaten.
Andere stoffen
In de veldzuringwortel is een nog onbekende polysacharide aangetroffen. In de bloemen vond men verder vanillezuur en sinapinezuur.
Veldzuring in Synofit Adem Vrij
Bij Synofit maken we gebruik van de wijsheid die we in de natuur aangeboden krijgen. Daarom gebruiken we in Synofit Adem Vrij een tinctuur van veldzuring. Per 6 ml drank bevat Synofit Adem Vrij 108 mg tinctuur van veldzuring.
De drank is in te nemen met behulp van een megeleverd doseerspuitje. Er is een sinaasappelaroma in verwerkt, net als steviolglycosiden, voor een toegankelijke smaak.
Naast zonnedauw bevat Synofit Adem Vrij ook de vitaminen B3 en B8 (ook wel bekend als biotine). Deze vitaminen zijn toegevoegd ter ondersteuning van gezonde slijmvliezen.
Synofit Adem Vrij is ontworpen om de luchtwegen1 te ondersteunen en bevat daarom zonnedauw. Verder bevat de formule nog meer kruiden: vlierbloesem en -blad, brandnetel, verbena (ook wel bekend als ijzerhard) en tijm.
1 Zonnedauw ondersteunt de luchtwegen en een vrije ademhaling (evaluatie gezondheidsclaims in afwachting van Europese toelating)
