Steeds meer mensen kiezen voor een veganistisch dieet vanwege het dierenwelzijn, het milieu of de gezondheid. Hoewel er veel voordelen zijn, zoals een lager risico op chronische ziekten, rijst de vraag hoe dit dieet de botgezondheid beïnvloedt. Een recente studie onderzocht precies dat: welke impact heeft een veganistisch dieet op de botten en de belangrijke bloedwaarden die daarmee samenhangen?
Veganistisch dieet en gezondheid: wat weten we al?
Een veganistisch dieet kan voordelen hebben, zoals een verminderd risico op chronische ziekten zoals:
- Diabetes type 2
- Hart- en vaatziekten
- Sommige vormen van kanker
Toch wijzen sommige onderzoeken erop dat een veganistisch dieet ook een nadeel kan hebben: een lagere botmineraaldichtheid (BMD). Dit kan leiden tot een verhoogd risico op botbreuken.
Om dit verder te onderzoeken, werd een nieuwe studie uitgevoerd waarbij veganisten en omnivoren werden vergeleken op het gebied van botgezondheid.
De studie: hoe werd het uitgevoerd?
-
Deelnemers: Twee groepen van elk 36 personen, tussen de 30-60 jaar, met een dieet dat ze al minstens een jaar volgden.
- Veganisten: Gebruikten geen dierlijke producten.
- Omnivoren: Consumeerden minimaal 3 porties vlees óf 2 porties vlees en 2 porties bewerkt vlees per week.
- Controle: De groepen werden gelijk gehouden op factoren zoals leeftijd, geslacht, lichaamsbouw, lichamelijke activiteit, rookgedrag, opleidingsniveau en alcoholgebruik.
- Supplementen: Veganisten gebruikten vaker supplementen zoals vitamine B12 en vitamine D3.
De botgezondheid werd gemeten met kwantitatieve echo-apparatuur, en bloedwaarden van relevante vitaminen en mineralen werden geanalyseerd.
Wat zijn de resultaten?
De belangrijkste bevindingen:
-
Botgezondheid:
- Veganisten hadden een significant lagere botmineraaldichtheid (BMD) dan omnivoren.
- Dit wijst op een verhoogd risico op botbreuken.
-
Vitaminen en mineralen:
- Veganisten hadden lagere niveaus van:
- Vitamine A, B2, zink, omega 3-vetzuren en calcium.
- Veganisten hadden hogere niveaus van:
- Vitamine K1, folaat (B11) en glutamine.
- Veganisten hadden lagere niveaus van:
-
Leefstijlfactoren:
- Hoewel veganisten over het algemeen gezonder leven (bijvoorbeeld meer bewegen, minder roken), waren deze factoren in deze studie gelijk tussen de groepen. De verschillen in botgezondheid kunnen daarom waarschijnlijk direct aan het dieet worden toegeschreven.
Wat betekent dit?
Hoewel een veganistisch dieet in veel opzichten gezond is, lijkt het risico op een verminderde botgezondheid een aandachtspunt. Plantaardige diëten bevatten vaak minder calcium, zink, vitamine D en omega 3-vetzuren, essentiële stoffen voor sterke botten.
Plantaardige voordelen:
Het dieet bevat juist meer vitamine K, wat helpt bij de opname van mineralen zoals calcium in de botten. Toch lijkt dit niet voldoende om het verlies aan botdichtheid volledig te compenseren.
Advies voor veganisten om de botgezondheid te ondersteunen:
-
Zorg voor voldoende inname van kritieke voedingsstoffen:
- Calcium: Voeg calciumrijke plantaardige bronnen toe, zoals amandelen, sesamzaad, tofu, en verrijkte plantaardige melk.
- Vitamine D: Zorg voor voldoende blootstelling aan zonlicht of neem een supplement.
- Zink: Eet meer noten, zaden en volkorenproducten.
- Omega 3-vetzuren: Gebruik lijnzaad, chiazaad of een plantaardig supplement.
-
Overweeg supplementen:
Veganisten doen er goed aan om supplementen te overwegen voor vitamine B12, D3, en eventueel calcium en omega 3-vetzuren. -
Blijf in beweging:
Gewicht dragende activiteiten zoals wandelen, hardlopen of krachttraining ondersteunen de botgezondheid.
Conclusie: een evenwichtige aanpak is essentieel
Een veganistisch dieet kan veel voordelen bieden, maar het is belangrijk om extra aandacht te besteden aan voedingsstoffen die cruciaal zijn voor de botgezondheid. Met de juiste aanpassingen en suppletie kunnen veganisten de risico's op botproblemen minimaliseren en toch genieten van de voordelen van hun dieet.
