“Bert (61 jaar) is bij de huisarts geweest voor een standaard gezondheidscheck en kreeg te horen dat hij moet letten op zijn cholesterol.” Dit is een situatie die veel mensen kan overkomen. Maar wat kan Bert nu doen om zijn cholesterol op een normaal niveau te houden? Een goede eerste stap is om naar de voeding te kijken. In dit artikel bespreken we de beste tips voor voeding en cholesterol.
Opletten met voeding en cholesterol
Wanneer we het hebben over voeding en cholesterol, is het belangrijk om te weten dat er een verschil is tussen gewoon gezond leven en, zoals in het geval van Bert, aandacht besteden aan cholesterol. Opletten met voeding kan op twee manieren:
- Cholesterol in voeding vermijden.
- Voeding met verzadigd vet vermijden.
Cholesterol in voeding
Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten. De bekendste is wellicht het ei. Andere voorbeelden zijn orgaanvlees, zoals lever en nier, maar ook paling en garnalen. Hoewel het slim is om deze voedingsmiddelen met mate te gebruiken, is het goed om te weten dat slechts een klein percentage van het cholesterol in ons lichaam uit voeding komt. Daarom heeft het vermijden van cholesterol in voeding niet altijd veel effect.
Wat veel effectiever is, is letten op verzadigd vet en dit vervangen door onverzadigd vet.
Verzadigd en onverzadigd vet
De meeste cholesterol in ons lichaam wordt aangemaakt door de lever, en de belangrijkste voedingscomponent voor de aanmaak van cholesterol is verzadigd vet. Om ervoor te zorgen dat de lever minder cholesterol aanmaakt, is het dus belangrijk om verzadigd vet te vermijden.
Een handige vuistregel:
- Verzadigd vet is verkeerd.
- Onverzadigd vet is oké.
Verzadigd vet vind je vaak in:
- Roomboter
- Volle melkproducten
- Koek en gebak
- Snacks
- Vleeswaren en vet vlees
Probeer deze voedingsmiddelen te beperken. Kies in plaats daarvan voor vloeibare bakproducten, halfvolle of magere melkproducten, noten en vette vis.
Let op: Ook onverzadigd vet bevat veel calorieën. Dus, eet niet meer vet, maar wissel verzadigd vet in voor onverzadigd vet.
Cholesterol in eieren
Veel mensen vragen zich af of eieren nu gezond zijn of niet. Zoals eerder genoemd, bevatten eieren relatief veel cholesterol, voornamelijk in de eidooier. Per ei zit er ongeveer 200 mg cholesterol in de dooier. Maar het goede nieuws is: je kunt gerust 2-3 eieren per week eten zonder je al te veel zorgen te maken over je cholesterolspiegel. De reden hiervoor is dat het cholesterolgehalte in je bloed minder wordt beïnvloed door het eten van cholesterol, dan door verzadigd vet. Eieren zijn rijk aan goede eiwitten, vitaminen en andere nuttige stoffen. Geniet dus gerust af en toe van een eitje!
Cholesterol in koffie
Koffie bevat geen cholesterol, maar het bevat wel plantaardige vetten, zoals cafestol en kahweol, die in beperkte mate het LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol) kunnen verhogen. Hoe je koffie zet, bepaalt hoeveel van deze vetten in je kopje komen. Koffie gezet met een papieren filter laat de meeste vetten achter, terwijl bij metalen of kunststof filters er meer vetten in je koffie terechtkomen. Om je cholesterol in de gaten te houden, is het dus aan te raden om koffie met een papieren filter te zetten.
Havermout: een topkeuze!
Wist je dat voedingsvezels in volkoren producten goed zijn voor je cholesterolwaarden? Havermout is niet alleen een volkoren product, maar bevat ook speciale vezels genaamd bèta-glucanen. Deze vezels helpen het bloedcholesterol te verlagen. Probeer regelmatig havermout te eten! Dit kan als ontbijt of als tussendoortje. Maak bijvoorbeeld havermoutpannenkoeken of zoek online naar gezonde recepten.
Aan de slag
Het is heel goed mogelijk om je cholesterol op een gezond niveau te houden met de juiste voeding. Ben je benieuwd naar meer tips of heb je specifieke vragen? Ons team staat klaar om je te helpen en je te ondersteunen op jouw weg naar vitaliteit.
