De feestdagen zijn een perfecte gelegenheid om je gasten te verwennen met een smakelijk en gezond gerecht. Wat dacht je van gegrilde zalm op een bedje van gewokte groenten, afgewerkt met een zoete sojasaus? Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden. Met een paar verse ingrediënten zet je in een handomdraai een feestelijke maaltijd op tafel. Laten we snel aan de slag gaan!
Benodigdheden
Voor dit smakelijke gerecht heb je het volgende nodig:
- 250 gram zalmfilet
- 100 gram groene asperges
- 60 gram sperziebonen
- 1 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sesamzaad
- 0,1 gram viskruiden
- 0,2 eetlepel zoete sojasaus
- 430 gram broccoli
Bereiding
- Groenten koken:
Begin met het koken van de groene asperges, sperziebonen en broccoli. Zorg ervoor dat de groenten beetgaar zijn, zodat ze lekker knapperig blijven.
- Zalm kruiden:
Bestrooi de zalmmoot met de viskruiden, zodat de smaken goed intrekken. Dit geeft de zalm een heerlijke smaakboost!
- Grillpan voorbereiden:
Verhit een grillpan en smeer deze in met een beetje olijfolie of kokosolie. Dit voorkomt dat de zalm blijft plakken en zorgt voor een mooie grillstructuur.
- Groenten wokken:
Bak de gekookte groenten in een wokpan tot ze mooi warm zijn. Zet ze daarna uit en laat ze even rusten.
- Zalm grillen:
Als de grillpan goed heet is, leg je de zalmmoot erin. Grill de zalm ongeveer 3 minuten aan elke kant. Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig aan te drukken en controleer of hij van binnen gaar is. Is dat nog niet het geval? Dan kan de zalm nog 5 tot 10 minuten in de oven op 185 graden.
- Serveren:
Verwarm de gewokte groenten nog even en verdeel deze over de borden. Leg de gegrilde zalm bovenop de groenten. Garneer het geheel met sesamzaadjes en een schijfje citroen voor een frisse smaak.
Eet smakelijk!
Met dit recept voor gegrilde zalm op een bedje van gewokte groenten kun je niet alleen genieten van een feestelijk gerecht, maar ook van een gezonde maaltijd boordevol voedingsstoffen. De combinatie van zalm, groenten en een heerlijke dressing zorgt voor optimale vitaliteit, perfect voor tijdens de feestdagen. Geniet van je maaltijd en de gezelligheid om je heen!
