Taurine

Taurine is een natuurlijke stof die al lange tijd bekend is binnen de voedingswetenschap. De naam klinkt misschien al wel bekend. In deze bijdrage lichten we de oorsprong en eigenschappen van taurine toe.

Taurine behoort tot de groep zwavelhoudende organische verbindingen. De stof komt van nature voor in het lichaam van mensen en dieren en maakt ook onderdeel uit van verschillende voedingsmiddelen. 

De naam taurine komt van het Latijnse woord taurus, dat ‘stier’ betekent. Taurine werd in 1827 voor het eerst geïsoleerd door de Duitse wetenschappers Friedrich Tiedemann en Leopold Gmelin uit gal van runderen. Sinds die eerste ontdekking is taurine uitgebreid onderzocht op het gebied van chemie, biologie en voeding.

Taurine komt niet alleen voor bij landdieren, maar ook bij veel zeedieren. Sommige weekdieren en schelpdieren bevatten van nature relatief hoge concentraties taurine.

In welke voeding komt taurine voor?

Taurine komt vooral voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. De hoeveelheid kan per voedingsmiddel sterk verschillen.

Natuurlijke bronnen van taurine zijn onder andere:

• vis

• schaal- en schelpdieren

• vlees

Kleinere hoeveelheden komen ook voor in bijvoorbeeld eieren en zuivelproducten. Plantaardige voedingsmiddelen bevatten van nature vrijwel geen taurine.

Een bijzondere verbinding

Hoewel taurine vaak in verband wordt gebracht met aminozuren, is het technisch gezien geen aminozuur. Aminozuren zijn de bouwstenen waaruit eiwitten zijn opgebouwd. Taurine wordt echter niet gebruikt als bouwsteen voor eiwitten, zoals de twintig klassieke aminozuren dat wel doen.

Door de eigen chemische structuur wordt taurine ingedeeld als een 'zwavelhoudende organische verbinding'.

Taurine en voeding

Omdat taurine van nature voorkomt in dierlijke voedingsmiddelen, maakt het al lange tijd onderdeel uit van het menselijke voedingspatroon.

De hoeveelheid taurine die via voeding wordt ingenomen, hangt af van het soort voedingsmiddelen dat iemand eet. Als iemand een voornamelijk plantaardig dieet volgt, is de inname van taurine (zeer) beperkt. 

Taurine in Synofit

Synofit combineert verschillende zorgvuldig geselecteerde ingrediënten in haar formules.

In Synofit 5in1 Magnesium Complex is taurine toegevoegd als onderdeel van de totale samenstelling. Een dagelijkse dosering van 15 ml bevat 154 mg taurine.

Verder bevat dit product vijf verschillende magnesiumverbindingen, waaronder magnesiumcitraat, dimagnesiummalaat, magnesiumbisglycinaat, magnesiumtauraat en magnesiumgluconaat. De formule is aangevuld met zink, kalium en de vitaminen B6, B12 en D3.

De vloeibare vorm maakt het supplement gemakkelijk te doseren en in te nemen. Voor de smaak bevat deze drank met taurine een sinaasappelaroma en steviolglycosiden.