De GLMax® groenlipmossel die Synofit gebruikt in de Groenlipmossel Complex-producten wordt gekweekt in de zuivere wateren van de Marlborough Sounds bij Nieuw–Zeeland. In dit artikel leest u hoe deze mosselen worden gekweekt.
De Nieuw-Zeelandse groenlipmossel wordt wereldwijd als een echte delicatesse gezien. Omdat het culinair zo’n veelzijdig beestje is, met een unieke smaak: hij is lekker mollig en zoet.
De regelgeving in Nieuw-Zeeland
Nieuw-Zeeland hanteert een van de strengste kwaliteitsnormen ter wereld als het om schelpdieren gaat. Zowel de schelpdieren zelf als het kweekwater waarin ze groeien, worden strikt gecontroleerd. Er wordt getest op toxines, bacteriën en zware metalen. De waterkwaliteit wordt doorlopend gecontroleerd volgens de normen van de Amerikaanse FDA, de Europese Unie en de Nieuw-Zeelandse Food Safety Authority. Volgens dit programma mag geen enkel product worden geoogst zonder dat bevestigd is dat het water én de schelpdieren tijdens de hele groeicyclus door de milieumonitoring veilig verklaard zijn.
Hoe wordt de groenlipmossel gekweekt?
Het kweken van de Perna canaliculus kost alleen mosselen, zeewater en een dosis Nieuw-Zeelandse vindingrijkheid. De mosselen halen alle benodigde voedingsstoffen zelf uit de zee. Hiermee helpen ze meteen het water schoon te filteren.
Ze groeien doorgaans aan kabels die in het water hangen, dit veroorzaakt zelfs bij het oogsten geen schade aan de omgeving of de bodem!
